7월에 꼭 먹어야 하는 제철 음식 (Best 11)

7월 꼭 먹어야 하는 제철음식에는 여러가지가 있습다. 그중에서도 7월에 시작되는 무더위와 장마철을 대비해서 꼭 먹어야하는 음식이 있습니다. 건강도 챙기고 맛도 좋고 영양도 좋은 제철음식(Best 11)에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

1. 수박

수박은 더운 여름에 시원하게 즐기는 대표적인 과일입니다. 적당한 단맛과 풍부한 수분이 특징이며, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋습니다.

• 수분 공급: 수박은 약 90% 이상이 물이며, 더운 여름철 체내에 축적된 열을 식히고 탈수를 예방하는 데 도움을 줍니다. 이것은 열사병 예방에도 중요한 역할을 합니다.
• 항산화 작용: 수박에는 리코펜이라는 강력한 항산화 물질이 들어있습니다. 이는 자외선으로부터 피부를 보호하고, 심혈관 질환과 암의 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
• 혈압 조절: 수박에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 체내의 나트륨 수치를 조절하며, 이는 고혈압을 예방하고 관리하는데 도움이 됩니다.
• 소화기능 향상: 수박은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕습니다. 이는 변비 예방에도 도움이 됩니다.

 

2. 참외

참외는 또한 여름 제철 과일로, 특히 7월에 가장 맛있게 먹을 수 있습니다.

• 맛: 참외는 달콤하고 상큼한 맛이 특징입니다. 물론 종류나 품질에 따라 맛이 다소 달라질 수 있습니다.
• 영양소: 참외는 비타민 A, C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이들은 면역력 강화, 소화기능 향상, 심혈관 건강 유지 등에 도움이 됩니다.
• 효능: 비타민 C는 강력한 항산화 작용을 하여 피부 노화를 예방하고, 면역체계를 강화하는데 도움이 됩니다. 또한, 참외의 식이섬유는 장 건강을 유지하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 조리법: 참외는 그냥 먹을 수도 있지만, 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다. 예를 들어, 참외 쥬스, 참외 스무디, 참외 샐러드 등으로 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 선택법: 외관이 고르고, 껍질이 탄력있으며, 적당히 무거운 참외를 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 참외는 냉장보관이 아닌 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

3. 자두

• 맛과 향: 자두는 달콤하고 살짝 신맛이 나는 독특한 맛이 있습니다. 또한 자두는 과육이 부드럽고 맛이 깔끔하여 많은 사람들이 좋아하는 과일입니다.
• 영양소: 자두는 비타민 A, C를 비롯하여 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한, 식이섬유도 풍부하여 장 건강에 좋습니다.
• 효능: 자두의 항산화 물질은 우리 몸의 면역체계를 강화하고, 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 등 장 건강을 유지하는데 좋습니다. 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨 농도를 조절하여 혈압을 조절하며 눈 건강에 좋은 비타민 A로 시력 저하를 예방하고 밤에도 잘 볼수 있도록 해줍니다. 자두는 일정량의 칼로리와 탄수화물을 제공하여 우리 몸에 에너지를 공급하는데 도움이 됩니다. 이는 활동적인 하루를 보내는데 필요한 에너지를 제공해 줍니다. 특히 붉은 자두에는 강력한 항산화제인 앤토시아닌이 풍부합니다. 이는 뇌 기능 향상과 노화 방지, 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다
• 조리법: 자두는 그대로 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다. 자두 잼, 자두 샐러드, 베이킹 등에 활용할 수 있습니다.
• 선택과 보관법: 자두를 고를 때는 탄력이 있고 표면에 상처가 없는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 자두는 실온에서 익힌 후 냉장고에 보관하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다

 

4. 복분자

• 맛과 향: 복분자는 상큼하고 살짝 신맛이 나는 독특한 맛이 있습니다. 그 향이 좋아 많은 사람들이 찾는 과일입니다.
• 영양소: 복분자는 비타민 A, C, E를 비롯하여 칼륨, 칼슘, 철분 등의 미네랄과 식이섬유가 풍부합니다.
• 효능: 복분자는 강력한 항산화 효능이 있어 면역력을 높이고, 심혈관 질환과 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 감기 예방과 피로 회복, 눈 건강에도 좋습니다.
• 조리법: 복분자는 그대로 먹기도 하지만, 복분자 와인, 복분자 차, 복분자 잼 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
• 선택과 보관법: 복분자를 고를 때는 진한 색상의 것을 선택하고, 표면에 상처나 변색이 없어야 합니다. 복분자는 냉장고에서 보관하되 너무 오래 보관하지 않는 것이 좋습니

 

5. 복숭아

• 맛과 향: 복숭아는 달콤하고 상큼한 맛과 함께 부드러운 과육과 향긋한 냄새가 특징인 과일입니다.
• 영양소: 복숭아는 비타민 A와 C를 비롯해 다양한 미네랄과 식이섬유를 함유하고 있습니다. 이들은 우리의 신체 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.
• 효능: 복숭아는 물이 풍부하여 체내 독소를 제거하는데 도움이 되며, 비타민 C는 피부 노화를 방지하고 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 장 건강을 유지하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 조리법: 복숭아 샐러드, 복숭아 스무디, 복숭아 푸딩 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 선택법: 탄력이 있고, 색깔이 고르며, 표면에 상처나 색이 변한 부분이 없는 복숭아를 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 복숭아는 냉장보관보다는 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

6. 토마토

• 맛과 향: 토마토는 상큼하고 약간의 단맛이 나며, 그 향은 독특하고 신선합니다.
• 영양소: 토마토는 비타민 C, K, 포타슘, 플라보노이드, 베타카로틴 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 몸의 세포를 보호하는데 도움을 줍니다.
• 효능: 토마토는 항산화 성분인 라이코펜이 풍부하여 암 예방, 피부 보호, 심장 질환 예방 등에 도움이 됩니다. 또한 피부 건강에 좋은 비타민 C와 함께 피부 노화를 막아주는 데 도움을 줍니다.
• 조리법: 토마토는 그대로 먹을 수도 있지만, 샐러드, 스프, 소스, 주스 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 가열하면 라이코펜이 더욱 증가하기 때문에 토마토 소스나 스프 등을 만들어 먹는 것이 좋습니다.
• 선택과 보관법: 토마토를 선택할 때는 표면이 매끄럽고 꽉 찬 느낌이 드는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 보관은 실온에서 하는 것이 가장 좋으며, 잘 익지 않은 토마토는 익히기 위해 창가 등 햇빛이 드는 곳에 두는 것이 좋습니다.

 

7. 블루베리

• 맛과 향: 블루베리는 달콤하면서도 약간의 신맛이 있는 과일로, 특유의 신선하고 향긋한 냄새가 있습니다.
• 영양소: 블루베리는 비타민 C, K, 망간 등이 풍부하며, 특히 항산화 성분인 안안토시아닌이 많이 함유되어 있습니다.
• 효능: 블루베리의 안안토시아닌은 뇌 건강을 유지하고, 눈 건강에 이롭습니다. 또한 항산화 작용을 통해 심혈관 질환 및 암 등의 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 조리법: 샐러드, 스무디, 요구르트, 잼, 베이킹 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 선택과 보관법: 블루베리를 선택할 때는 표면이 매끄럽고 진한 색상을 띄는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 냉장보관을 해야 하며, 세척은 먹기 직전에 해야 합니다.

 

8. 감자

• 맛과 향: 감자는 부드럽고 육후한 맛이 있습니다. 감자 특유의 향은 요리의 깊은 맛을 도와주며, 다양한 요리에 사용됩니다.
• 영양소: 감자는 칼륨, 비타민 C, B6, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 효능: 감자의 칼륨은 고혈압 예방에 도움이 되며, 식이섬유는 장 건강을 유지하고 변비를 예방합니다. 또한, 비타민 B6는 신경계와 면역계를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 조리법: 감자는 그대로 삶거나 구워서 먹을 수도 있고, 스프, 스튜, 샐러드, 튀김 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 선택과 보관법: 감자를 선택할 때는 표면이 매끄럽고 꽉 찬 느낌이 드는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 보관은 어두운 곳에서 실온 보관하는 것이 가장 좋으며, 자른 감자는 공기에 노출되면 갈변하기 쉽기 때문에 사용할 때까지 자르지 않는 것이 좋습니다.

 

9. 옥수수

• 맛과 향: 옥수수는 달콤하고 쫄깃한 맛이 특징인 곡물입니다. 그리고 향긋한 냄새 때문에 여름철 야외에서 즐기는 음식으로 인기가 많습니다.
• 영양소: 옥수수는 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, B5, C, E 등을 함유하고 있습니다. 또한, 루테인과 제아잔틴이라는 눈 건강에 좋은 성분도 함유하고 있습니다.
• 효능: 옥수수는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 단백질은 세포와 조직을 구성하는 데 필요하며, 루테인과 제아잔틴은 노화로 인한 황반변성을 예방하는데 도움을 줍니다.
• 조리법: 옥수수는 그대로 굽거나 삶아 먹을 수도 있고, 스프, 샐러드, 차, 빵 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 선택과 보관법: 옥수수를 선택할 때는 알갱이가 꽉 차 있고 색이 선명한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 보관은 냉장고에서 하는 것이 좋으며, 가능한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

10. 갈치

• 맛과 식감: 갈치는 고소하고 담백하며 상당히 맛있습니다. 다만 잔가시가 많아서 싫어하는 사람도 있습니다.
• 영양소: 갈치는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 A, D, B계열 등이 풍부하게 들어 있습니다.
• 효능: 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방, 뇌 건강 유지, 염증 감소 등에 도움을 주며, 단백질은 세포와 조직을 구성하고 수리하는 데 필요합니다. 비타민 A와 D는 각각 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줍니다.
• 조리법: 갈치는 구이, 조림, 국, 찜 등 다양한 요리에 활용됩니다.
• 선택과 보관법: 갈치를 선택할 때는 눈이 맑고, 비늘이 꽉 차 있으며, 피부가 반짝거리는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 보관은 냉장보관이 가장 적합하며, 신선한 상태로 빠른 시간 내에 조리하여 드시는 것이 좋습니다.

 

11. 도라지

• 맛과 식감: 도라지는 특유의 씁쓸한 맛과 아삭한 식감이 있습니다. 그 시원하고 깔끔한 맛 때문에 여름철 보양식으로 자주 활용됩니다.
• 영양소: 도라지는 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 철분 등의 미네랄과 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다.
• 효능: 도라지는 강장효과가 있으며, 기침과 염증을 완화하고, 폐를 이롭게 하는데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 장건강을 유지하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
• 조리법: 도라지는 무침, 샐러드, 김치, 차 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 도라지 무침은 여름철 입맛을 돋우는 대표적인 반찬입니다.
• 선택과 보관법: 도라지를 선택할 때는 표면이 매끄럽고 꽉 찬 느낌이 드는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 보관은 냉장고에서 하는 것이 좋으며, 가급적 빨리 사용하는 것이 좋습니다.